Печеная фасоль в соусе барбекю

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Патрик и Джина Нили предлагают рецепт печеной фасоли с ароматом специй для барбекю, домашним соусом барбекю и остатками копченой свинины или говядины.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. оливкового масла
1 нарезанный красный болгарский перец
1/2 нарезанной головки репчатого лука
2 нарезанных зубка чеснока
2 банки (800 гр.) консервированной печеной фасоли в томатном соусе
1/2 ст. коричневого сахара
1/3 ст. приправы для барбекю от семьи Нили, см. рецепт ниже
1/4 ст. патоки
1 ст. соуса барбекю от Нили, см. рецепт ниже
3/4 ст. нарезанной свиной или говяжьей грудинки

Приправа для барбекю от Нили:

1,5 ст. паприки
3/4 ст. сахара
3 и 3/4 ст. л. лукового порошка

Соус барбекю от Нили:

2 ст. кетчупа
1 ст. воды
1/2 ст. яблочного уксуса
5 ст. л. светло-коричневого сахара
5 ст. л. сахара
1/2 ст. л. свежемолотого черного перца
1/2 ст. л. лукового порошка
1/2 ст. л. горчичного порошка
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. вустерского соуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 135°С.
В большой жаровне на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте красный перец, лук и чеснок до мягкости, около 2 мин. Добавьте консервированную фасоль и оставшиеся ингредиенты и доведите до слабого кипения. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 45 мин.

Приправа для барбекю от Нили:

Сложите все ингредиенты в миску и перемешайте. Храните приправу в герметичном контейнере до 6 месяцев.
Соус барбекю от Нили:

В большой кастрюле смешайте все ингредиенты. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь. Варите при слабом кипении, не накрывая и часто помешивая, в течение 1 ч. 15 мин.

Выход: 3,5 ст.