Картофельные крокеты


Голосов: 11

Фото - Пола Дин (Paula Deen)

Автор рецепта - (Paula Deen) - знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель



Фото Картофельные крокеты

Паула Дин обваливает остатки картофельного пюре в панировочных сухарях и обжаривает во фритюре до золотистой хрустящей корочки.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

Время: 52 мин.
Сложность: легко
Количество: 15 крокетов
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. картофельного пюре
  • 2 ст. л. молока
  • Соль
  • 1/2 ч. л. перца
  • 1/2 ч. л. нарезанного зеленого лука
  • 2 взбитых яичных желтка
  • 3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 1 взбитое яйцо
  • Просеянные панировочные сухари
  • Арахисовое масло, чтобы налить слоем 1,5 см.




Приготовление блюда по рецепту:


  1. К картофельному пюре добавьте молоко, соль, перец, нарезанный лук, взбитые яичные желтки и муку. Охладите и сформируйте шарики ложкой для мороженого. Обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте каждый шарик в масле до румяной корочки со всех сторон.

    Кулинарный совет:
    Обжаривайте крокеты маленькими партиями, чтобы на каждый шарик приходилось до 5 см. свободного пространства. Не перегружайте сковороду. Благодаря этому крокеты не будут крошиться.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования