Суп-пюре с мускатной тыквой

Голосов: 2

Время: 1 час.
Сложность: средне
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 125, всего жиров 5 г., насыщенные жиры г., белки 3 г., углеводы 19 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рецепт приготовления супа-пюре на курином бульоне с пюрированной тыквой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 очищенная мускатная тыква (0,9 – 1,3 кг.), семена удалить
2 ст. л. (30 гр.) несоленого сливочного масла
1 нарезанная головка лука среднего размера
6 ст. куриного бульона
Мускатный орех
Соль и свежемолотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нарежьте тыкву кусочками 2,5 см. В большой кастрюле растопите сливочное масло. Положите лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 8 мин. Добавьте тыкву и бульон.

Доведите до кипения и варите до мягкости тыквы, около 15-20 мин. Шумовкой достаньте кусочки тыквы, положите в блендер и пюрируйте. Пюре из тыквы переложите в кастрюлю. Перемешайте, добавьте мускатный орех, соль и перец. Подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Супы / Супы-пюре / Блюда из тыквы / Супы из тыквы

Похожие рецепты