Окунь запеченный с травами

Голосов: 1

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 351, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 9 г., белки 47 г., углеводы 7 г., клетчатка 2 г., холестерин 127 мг., натрий 393 мг., сахар - г.

Окунь запеченный с травами - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 шт. филе окуня
4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 ст. л. рубленого свежего эстрагона или базилика
220 гр. нарезанных соломкой любых свежих грибов
4 стебля сельдерея, порезать наискосок
1 пучок зеленого лука, порезать колечками
Соль и свежемолотый перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовку до 200 С. В маленькой миске перемешать сливочное масло и эстрагон, отставить в сторону.
Отрезать 4 больших листа фольги. В центр каждого листа выкладывать слоями грибы, затем сельдерей и зеленый лук. Намазать овощи половиной масла с травами, приправить солью и перцем. Положить филе окуня на овощи и намазать остатками масла с травами, посыпать солью и перцем.

Соединить концы фольги к центру, наглухо закрыть. Поместить на противень окуня с травами, запекать 20 - 25 мин. Вытащить из духовки и дать постоять 5 мин. Выложить окуня и овощи на блюдо, полить соком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар