Палачинта – венгерские блинчики

Голосов: 3

Фотография блюда: Кристина Синько

Время: 30 мин.
Сложность: средне
Порций: 12 - 14

Палачинта – венгерские блинчики - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 яйца
1 и 1/4 ст. пшеничной муки
1 ст. молока
1 ч. л. сахара
Щепотка соли
1 ст. минеральной воды
Сливочное масло для жарки
Малиновый джем или шоколадно-ореховая паста, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте яйца, муку, молоко, сахар и соль и приготовьте густое тесто, как для панкейков. Дайте тесту постоять 1-2 ч.
Непосредственно перед приготовлением блинчиков, в самый последний момент добавьте газированную воду.

Разогрейте сковороду диаметром 20 см. Когда она нагреется, добавьте 1/4 ч. л. сливочного масла. Растопите его и поворотом сковороды смажьте ее дно.
Налейте порцию теста в сковороду и аккуратно наклоняйте и поворачивайте ее, чтобы тесто полностью закрыло дно.

Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните его и готовьте еще 4-5 сек. Снимите блинчик со сковороды. Повторяйте те же действия, пока тесто не закончится, смазывая сковороду маслом перед каждой порцией теста.
Подавайте, смазав малиновым джемом, шоколадной пастой или с вашей любимой начинкой. Сверните блинчик трубочкой и подавайте со свежими ягодами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Завтрак / Десерты / Блины, оладьи, вафли, бутерброды / Европейская кухня

Коллекции рецептов