Курица по-ямайски «Jerk»

Голосов: 2

Фотография блюда: Шерил Смит

Время: 1 ч.
Сложность: легко
Порций: 4

Курица по-ямайски «Jerk» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 целая, разрезанная на 8 частей курица

Обжарьте на сухой сковороде и измельчите:

1 или 1/2 мускатного ореха
1 палочка корицы
1 ст. л. семян кориандра
1 ч. л. целых бутонов гвоздики
6 горошин душистого перца
1 ч. л. горошин черного перца

В блендере или кух. комбайне пюрируйте:

1 пучок нарезанного зеленого лука
1 крупно нарезанную большую головку репчатого лука
2-3 перца Scotch Bonnet
10 веточек тимьяна (оборвать листья)
10 зубков чеснока

Смешайте все указанные выше ингредиенты в миске и добавьте:

1/2 ст. свежего сока лайма или белого уксуса
1 ст. соевого соуса
1/2 ст. нерафинированного сахара

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180°С. Сделайте на курице надрезы и посолите. Выложите желаемое количество маринада на курицу и вотрите его в надрезы. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 ч. или на ночь. Запекайте 35 мин. в духовке. Достаньте из духовки и доведите до готовности на гриле.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Вторые блюда / Птица / Кубинская кухня / Ямайская кухня

Похожие рецепты