Куриные грудки с соусом халапеньо и манго

Голосов: 2

Время: 42 мин. плюс 1 ч. маринования
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 292, всего жиров 8 г., насыщенные жиры г., белки 37 г., углеводы 16 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Куриные грудки с соусом халапеньо и манго - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 куриные грудки без костей и кожи (примерно 340 гр. каждая)
1 нарезанный кубиками плод манго (примерно 1,5 ст.)
2-3 измельченных перца халапеньо
2 ст. л. оливкового масла
1 нарезанная кубиками головка репчатого лука (примерно 1 ст.)
1 нарезанный кубиками красный перец (примерно 1 ст.)
3 крупно нарезанных зубка чеснока
1 ч. л. соли
Свежемолотый черный перец
1/2 ч. л. молотого душистого перца
1/3 ст. красного винного уксуса
3 ст. л. патоки
2 ст. л. вустерского соуса
2 ст. л. сока лайма
1/4 ст. томатного соуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В сковороде среднего размера на умеренно сильном огне разогрейте масло. Положите лук и готовьте до прозрачности, примерно 2 мин. Добавьте красный перец, чеснок, соль, черный и душистый перец и готовьте еще 2 мин.

Подмешайте винный уксус, патоку, вустерский соус, сок лайма и томатный соус и готовьте еще минуту. Переложите смесь в блендер, добавьте манго и перец халапеньо. Взбейте до однородного состояния.

Добавьте стакан соуса барбекю в плотный пластиковый пакет к курице, и маринуйте ее в течение часа.
Разогрейте гриль в духовке. Положите курицу под гриль, а маринад выбросьте. Обжарьте курицу при высокой температуре в течение примерно 12 мин., перевернув один раз. Дайте мясу постоять 10 мин., затем нарежьте. Положите примерно 1/2 ст. соуса барбекю на кусочки курицы и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар