Шашлык из креветок и бамии

Голосов: 1

Фотография блюда: Кристофер Тестэни

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рецепт приготовления шашлыка из креветок и бамии.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. разделанных гигантских креветок с панцирем
110 гр. бамии (окра)
110 гр. нарезанной половинками желтой стручковой фасоли
Растительное масло для гриля
3 ст. л. сахара
1 ст. л. оливкового масла
4 нарезанных кусочками 2,5-5 см. стебля зеленого лука
110 гр. растопленного сливочного масла
1/4 ст. сухого хереса
1 ст. л. вустерского соуса
2 ст. л. плюс 2 ч. л. приправы Old Bay (приправа для рыбы и морепродуктов «Старый залив»)
Сок 1/2 лимона плюс дольки для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до средней температуры и смажьте решетку растительным маслом. В большой миске смешайте 2 ст. воды, сахар и 2 ст. л. приправы Old Bay и перемешивайте, пока сахар не растворится. Погрузите креветки и оставьте мариноваться на 10 мин.
Достаньте креветки из маринада и обсушите бумажным полотенцем. В большой миске перемешайте креветки с оливковым маслом и добавьте 1 чайную ложку приправы Old Bay. Нанижите креветки, бамию, стручковую фасоль и зеленый лук на 8 шампуров длиной 25 см.

В маленькой миске смешайте растопленное сливочное масло, херес, вустерский соус, лимонный сок и оставшуюся 1 чайную ложку приправы Old Bay. Обжарьте шашлыки на гриле до появления полосок и готовности креветок, 2-3 мин. с каждой стороны. Снимите шашлыки с гриля и смажьте небольшим количеством сливочного масла с хересом. Подавайте с лимонными дольками и оставшимся сливочным маслом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Гриль, барбекю / Креветки на гриле / Рыба на гриле / Овощи и фрукты на гриле / Шашлык

Похожие рецепты