Курица в маринаде с темным ромом

Голосов: 6

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Курица в маринаде с темным ромом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. куриных грудок или бедрышек без кожи и костей (лишний жир предварительно удалить)
2/3 ст. темного рома
3 ст. л. вустерского соуса
1 очищенный и натертый кусок имбиря (2,5 см.)
2 ст. л. коричневого сахара
6 мелко нарезанных зубков чеснока
1/3 ст. апельсинового сока
1 ч. л. апельсиновой цедры
1 нарезанный тонкими кружочками апельсин для украшения
1 ст. л. нарезанных листьев свежей кинзы плюс еще немного для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте темный ром, апельсиновый сок, апельсиновую цедру, вустерский соус, имбирь, коричневый сахар, чеснок и кинзу. Положите в маринад кусочки курицы, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник не менее чем на 30 мин. или до 4 ч.
Разогрейте гриль до умеренно сильной температуры.

Достаньте курицу из маринада и положите ее на гриль. Обжаривайте, пока она не подрумянится с обеих сторон, а мясной сок не станет прозрачным, примерно 10 мин. с каждой стороны, поливая в процессе приготовления остатками маринада несколько раз. Подавайте, посыпав кинзой и украсив кружочками апельсина.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Ингрид Хоффман (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер
Категории:

рецепт / Ужин / Гриль, барбекю / Курица на гриле / Птица на гриле / Карибская кухня

Похожие рецепты