Скумбрия на гриле, маринованная по-индийски

Голосов: 3

Фотография блюда: Джилл Новатт

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Скумбрия на гриле, маринованная по-индийски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 филе скумбрии с кожей
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. измельченного лемонграсса
2 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного имбиря
1 нарезанный мелкими кубиками перец чили халапеньо
1 нарезанная мелкими кубиками маленькая головка репчатого лука
2 ст. л. нарезанной кинзы
1/4 ст. кокосового молока
1/4 ст. канолового масла
Соль и молотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске смешайте лимонный сок, лемонграсс, чеснок, имбирь, перец халапеньо, лук, кинзу и кокосовое молоко. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Эту смесь можно приготовить заранее и хранить в плотном пластиковом пакете с застежкой. Посолите и поперчите рыбу. Положите скумбрию в маринад и оставьте мариноваться на 15 мин.

Достаньте рыбу из маринада и положите на гриль кожей вверх. Жарьте на гриле по 4 мин. с каждой стороны, часто поливая маринадом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Гриль, барбекю / Рыба на гриле / Индийская кухня

Похожие рецепты