Банановое фламбе с ромом

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: средне
Порций: 6

Банановое фламбе с ромом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 спелых банана
1/4 ст. светлого изюма
1/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. коричневого сахара
Щепотка натертого мускатного ореха
1/4 ст. рома

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите изюм в апельсиновый сок, пока он не разбухнет. В это время очистите бананы и разрежьте их вдоль пополам. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и положите бананы круглой стороной вниз. Жарьте бананы 2-3 мин. с каждой стороны, аккуратно переворачивая их лопаткой, чтобы они не развалились.
Смешайте коричневый сахар и мускатный орех с изюмом и соком, и залейте этой смесью бананы. Перед подачей достаньте бананы из сковороды, сохранив сок, и выложите их на горячую тарелку. Доведите оставшийся сок до кипения, добавьте ром и подожгите его, поливая этой смесью бананы. Алкоголь выгорит, оставив на жареных бананах ромовый аромат.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Кулинарный писатель Джессика Б. Харрис, автор книги Sky Juice and Flying Fish. Традиционная Карибская кулинария

Категории:

рецепт / Десерты / Фруктовые десерты / Карибская кухня

Похожие рецепты