Лосось на гриле в кубинском стиле


Голосов: 1

Фото - Food Network

Автор рецепта -



Фото Лосось на гриле в кубинском стиле

Лосось на гриле в кубинском стиле - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 483, всего жиров 33 г., насыщенные жиры г., белки 36 г., углеводы 13 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 филе лосося (170 гр.) из центральной части рыбы без кожи
  • 1 банка (400 гр.) порезанных кусочками 2,5 см. сердцевин пальмы
  • 0,5 л. томатов черри или виноградных томатов половинками
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • Сок 2 лимонов или лаймов
  • 2 измельченных больших зубка чеснока
  • 2 измельченных больших головки лука-шалота
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. кайенского перца
  • Соль
  • 1/2 крупно нарезанного пучка кинзы
  • Растительное масло для смазывания
  • 2 ст. смеси зелени для салата




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. В большой миске взбейте 2 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, чеснок, лук-шалот, кумин, кайенский перец, чайную ложку соли и половину кинзы. Положите лосось и переворачивайте кусочки, чтобы они полностью покрылись маринадом. Оставьте на 15 мин. при комнатной температуре.
  2. Тем временем перемешайте в миске сердцевины пальмы и томаты с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, соком оставшегося лимона и оставшейся кинзой. Посолите.

  3. Смажьте гриль растительным маслом. Обжарьте лосось на гриле, положив его круглой стороной вниз до появления снизу полосок, примерно 4 мин. Переверните и продолжайте жарить до появления полосок с другой стороны и готовности, еще 2-3 мин.

    Разложите рыбу на тарелки. Подавайте с зеленью и салатом из сердцевин пальм. Полейте зелень соусом от салата.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования