Запеченный корень сельдерея с морковью

Голосов: 80

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 317, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 2 г., белки 6 г., углеводы 43 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 480 мг., сахар 14 г.

Дополните праздничное меню простым гарниром, приправленным паприкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1300 гр. корней сельдерея, очистить и порезать небольшими кубиками
1300 гр. моркови, очистить и порезать небольшими кусками
2 ст. л. рубленого свежего тимьяна
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
6 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. острой паприки
Крупная соль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместить противень с высокими бортиками в нижнюю часть духового шкафа, разогреть до 220°С.
Перемешать в миске корень сельдерея со столовой ложкой тимьяна, с 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. острой паприки, посолить по вкусу. Высыпать корень сельдерея на выстланный двойным слоем фольги отдельный противень, соединить концы фольги, плотно запечатать.

Поместить противень в духовку и запекать корень сельдерея до полуготовности, приблизительно 25 мин.

Тем временем перемешать в миске морковь с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, столовой ложкой тимьяна и 1/2 ч. л. оставшейся острой паприки, посолить. Распределить морковь ровным слоем по разогретому ранее противню, поместить в духовку и запекать до размягчения, приблизительно 35 мин.
По истечению 25 мин. достать запакованный в фольгу корень сельдерея, открыть и добавить к моркови. Запекать корень сельдерея, морковь и петрушку еще 15 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар