Рис со свеклой и кокосом

Голосов: 1

Фотография блюда: Майя Каймал

Время: 50 мин.
Сложность: средне
Порций: 6

Рис со свеклой и кокосом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 средние свеклы (примерно 450 гр.)
1 ст. л. сухого длиннозерного риса
3/4 ст. несладкой кокосовой стружки
2 раздавленных зубка чеснока
1 разрезанный вдоль свежий зеленый перец чили

Гарам масала:

1 ч. л. кумина
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. куркумы
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. семян горчицы
2 сушеных красных перца чили
10 - 12 свежих листьев карри

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Очистите свеклу и крупно натрите в кухонном комбайне или на обычной терке.

В миске смешайте кокосовую стружку, чеснок, зеленый перец чили, молотую масалу и соль с примерно 1/4 ст. воды до получения влажного шара.

В большом воке разогрейте на умеренно сильном огне масло. Добавьте семена горчицы и накройте. Когда семена перестанут выстреливать, добавьте сушеный красный перец чили и листья карри. После того как листья обжарятся несколько секунд, всыпьте рис и перемешайте в течение 5 сек., пока он не станет матовым.
Добавьте натертую свеклу и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока свекла не станет мягкой. Добавьте кокосовую смесь и продолжайте готовить еще 5 мин. Снимите с огня и попробуйте, достаточно ли соли.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Вторые блюда / Крупы, бобовые / Овощи и грибы / Соусы / Приправы / Индийская кухня

Похожие рецепты