Испанский суп Гаспачо

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Испанский суп Гаспачо - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 разрезанный пополам и очищенный от семян (но не от кожицы) тепличный огурец
2 очищенных от сердцевины и семян красных болгарских перца
4 сливовидных томата
1 головка красного лука
3 измельченных зубка чеснока
650 мл. томатного сока (3 ст.)
1/4 ст. белого винного уксуса
1/4 ст. оливкового масла
1/2 ст. л. крупной соли
1 ч. л. молотого черного перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Крупно нарежьте огурцы, болгарский перец, томаты и красный лук кубиками 2,5 см. Положите каждый овощ отдельно в кухонный комбайн, установив насадку-нож, и взбейте в режиме «пульс» до получения крупных кусочков. Не измельчайте слишком сильно!
После того, как каждый овощ будет нарезан, смешайте их в большой миске и добавьте чеснок, томатный сок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте и охладите перед подачей. Чем дольше гаспачо стоит, тем ароматнее становится.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар