Слайдер-бургеры с колбасой чоризо
Поделиться с друзьями:
Голосов: 7
Автор рецепта - Рэйчел Рэй (Rachael Ray) - телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель
Слайдер-бургеры с колбасой чоризо - подробный рецепт приготовления.
Рекомендуем
25 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 мини-гамбургеров
Сложность: легко
Количество: 12 мини-гамбургеров
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 225 гр. крупно нарезанной колбасы чоризо (оболочку снять)
- 800 гр. говяжьего или свиного фарша
- Примерно 1/4 ст. вустерского соуса
- 1 ст. л. копченой сладкой паприки (маленькая горсть)
- Соль и молотый черный перец
- Оливковое масло
- 225 гр. крупно натертого сыра Мончего
- 2 авокадо
- Сок 1 лимона
- 1 пропущенный через пресс или натертый большой зубок чеснока
- Маленькая горсть свежих листьев кинзы (по желанию)
- Примерно 1/4 - 1/3 ст. нежирных сливок
- 12 булочек для мини-гамбургеров или разрезанных пополам мини-бриошей
- Небольшие листья бостонского латука в качестве начинки
- Нарезанные кружочками сливовидные томаты в качестве начинки
- Нарезанная кольцами маленькая головка красного лука в качестве начинки
Рецепты с похожими ингредиентами: фарш говяжий, фарш свиной, булочка бриошь, колбаса чоризо, соус вустерширский, лимонный сок, сливки, томаты сливовидные, сыр манчего, салат бостонский, лук красный, чеснок, Авокадо, паприка, кинза
Приготовление блюда по рецепту:
- Измельчите чоризо в кухонном комбайне до получения очень мелкой крошки. Положите молотую чоризо и свиной фарш в миску, добавьте вустерский соус, копченую паприку, соль и перец. Полейте мясную смесь оливковым маслом и перемешайте.
- На умеренно сильном огне разогрейте чугунную сковороду или сковороду для гриля.
Сформируйте 12 котлеток, которые в центре должны быть тоньше, чем по краям. Обжарьте котлетки по 3 мин. с каждой стороны. В последние минуты приготовления выложите на котлеты натертый сыр горкой, чтобы он успел расплавится. - В это время положите в кухонный комбайн авокадо. Добавьте лимонный сок, чеснок, кинзу (по желанию) и сливки. Взбейте до однородного состояния и консистенции, как у майонеза.
Подавайте котлеты на булочках, накрыв сверху листьями салата, кружочками томата и лука и полив сливочным соусом из авокадо.
Похожие рецепты
