Греческий салат Хориатики

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Греческий салат Хориатики - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 очищенный от семян и нарезанный кружочками толщиной 0,5 см. тепличный огурец с кожицей
1 нарезанный большими кубиками красный болгарский перец
1 нарезанный большими кубиками желтый болгарский перец
0,5 л. томатов черри или виноградных томатов половинками
1/2 нарезанной полукольцами головки красного репчатого лука
225 гр. нарезанного кубиками 1 см. (не раскрошенного) сыра фета
1/2 ст. маслин каламата без косточки

Для соуса-винегрет:

2 измельченных зубка чеснока
1 ч. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1/4 ст. красного винного уксуса хорошего качества
1 ч. л. крупной соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ст. оливкового масла хорошего качества

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большую миску положите огурец, перец, томаты и красный лук.

Для соуса винегрет в маленькой миске смешайте венчиком чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец. Продолжая взбивать, медленно введите оливковое масло, чтобы получилась эмульсия.
Залейте овощи соусом винегрет. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте. Дайте салату настояться 30 мин., чтобы вкусы смешались. Подавайте комнатной температуры.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар