Греческий салат из маринованной с орегано курицы


Голосов: 2

Греческий салат из маринованной с орегано курицы - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4 - 6)

Калории 544, всего жиров 34 г., насыщенные жиры 6 г., белки 46 г., углеводы 12 г., клетчатка 3 г., холестерин 135 мг., натрий 1008 мг., сахар 5 г.

Фото - Дэйв Либерман (Dave Lieberman)

Автор рецепта - (Dave Lieberman) - телеведущий, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Греческий салат из маринованной с орегано курицы
Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для курицы:

  • 4 куриные грудки (170-200 гр.) без кожи и костей
  • Сок 1 лимона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • Пара больших щепоток соли
  • 10 горошин черного перца

Для заправки:

  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • Сок 1 лимона
  • 2 раздавленных боковой стороной ножа зубка чеснока
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • 3 щепотки соли
  • 10-15 горошин черного перца

Для салата:

  • 2-3 листа салата-ромен из середины кочана
  • 1 очищенный, разрезанный пополам вдоль и нарезанный кусочками 1 см. огурец
  • 3 очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками 1 см. спелых томата (примерно 340 гр.)
  • 1/2 тонко нарезанной головки красного репчатого лука
  • 1/2 ст. крупно нарезанных оливок без косточек
  • 1/4 ст. раскрошенного сыра фета


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Для маринада: В блюде из нереактивного материала смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, соль, перец и перемешайте. Положите в блюдо куриные грудки и натрите с обеих сторон полученной смесью. Накройте блюдо пищевой пленкой и маринуйте курицу в холодильнике не менее 30 мин. и до 4 ч.

    Для заправки:
    В контейнере с крышкой смешайте все ингредиенты и энергично потрясите. Поставьте в холодильник до подачи, перед добавлением в салат доведите до комнатной температуры.
  2. Сборка салата: С листьев салата срежьте все участки с темными пятнами и горькое основание стебля. Нарежьте салат полосками 2,5 см. и положите в миску, достаточно большую, чтобы свободно поместились все ингредиенты греческого салата.

    Положите огурцы, томаты, красный лук, оливки и посыпьте сверху сыром фета. Вы можете приготовить салат за несколько часов до подачи. Накройте его влажным бумажным полотенцем и поставьте в холодильник. Достаньте из холодильника за 30 мин. до подачи.


  3. Для приготовления курицы: На сильном огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для гриля. Положите куриные грудки и обжарьте до готовности, перевернув один раз, пока они хорошо не подрумянятся, примерно по 4-5 мин. с каждой стороны. Оставьте курицу на разделочной доске на несколько минут, затем нарежьте тонкими полосками.

    Хорошо встряхните заправку и перелейте ее в небольшую сервировочную миску, слегка приоткрыв крышку, чтобы отцедить чеснок.

    Перед подачей перемешайте салат и сверху выложите веером курицу.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования