Мисо-суп с кукурузой

Голосов: 1

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Мисо-суп с кукурузой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. пасты мисо
140 гр. замороженных зерен кукурузы
1 уп. твердого тофу
2 большие горсти свежего стручкового горошка (или замороженного зеленого горошка, если стручковый слишком дорогой)
4 измельченных головки лука-шалота
Очищенный и нарезанный тонкими кружочками кусок имбиря длиной 5 см.
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. пшеничной муки
1 л. куриного бульона
4 ст. воды
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рыбного соуса
Сахар по вкусу (примерно 1 ст. л.)
1 ч. л. темного кунжутного масла
Щепотка хлопьев перца чили
Соль

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на растительном масле обжарьте лук-шалот и имбирь. Добавьте муку и готовьте, пока она не будет выглядеть, как влажный песок. Влейте бульон и воду. Добавьте пасту мисо, соевый соус, рыбный соус, сахар, кунжутное масло и перец чили. Доведите до слабого кипения и варите 20 мин.
Добавьте кукурузу и тофу и готовьте еще 10 мин. Добавьте стручковый горох или замороженный зеленый горошек и готовьте, пока он не станет ярко-зеленого цвета. Посолите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар