Фаршированные шпинатом свиные котлеты на кости по-средиземноморски

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Фаршированные шпинатом свиные котлеты на кости по-средиземноморски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 натуральные свиные котлеты на кости толщиной 4-5 см.
55 гр. раскрошенного сыра фета
1/2 ст. нарезанного замороженного шпината (разморозить и хорошо слить жидкость)
2 ст. л. нарезанных оливок
2 ст. л. нарезанных вяленых томатов
Каноловое масло
Соль и молотый черный перец
Оборудование: 4 деревянные шпажки (замочить, чтобы не подгорели)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте уличный гриль или сковороду для гриля на среднем огне. Разогрейте духовку до 205°С.

Аккуратно кухонным ножом сделайте сбоку надрез у каждой котлеты, чтобы получился карман, в который можно положить начинку. В миске среднего размера смешайте фету, шпинат, оливки и вяленые томаты.
Начините каждую котлету полученной смесью и натрите каждую 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Закрепите котлеты деревянными шпажками или зубочистками (перед подачей не забудьте их вынуть).

Смажьте решетку гриля маслом, чтобы мясо не прилипло.

Обжарьте котлеты на гриле, пока они хорошо не подрумянятся, 6-8 мин., переворачивая каждые несколько минут, чтобы получились характерные полоски. Переложите котлеты на противень и доведите до готовности в духовке в течение 15-20 мин., пока внутренняя температура мяса не достигнет 60°С.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар