Дакос (греческий салат на тостах)

Голосов: 2

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Дакос (греческий салат на тостах) - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 нарезанная ломтиками толщиной 1 см. буханка деревенского хлеба
1 ст. оливкового масла плюс еще немного для смазывания хлеба
Соль и молотый черный перец
1/4 ст. свежего лимонного сока
1 ст. л. нарезанного свежего укропа плюс еще немного для украшения
2 разрезанных на четвертинки и нарезанных кубиками 1 см. огурца
2 нарезанных кубиками 1 см. спелых томата Бычье сердце
1 нарезанная тонкими полукольцами головка красного репчатого лука
340 гр. раскрошенного сыра фета
1 ст. л. каперсов
Масло чили или оливковое, для подачи
Маринованный перец чили, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль. Смажьте хлеб маслом с обеих сторон, посолите и поперчите. Обжарьте хлеб на гриле с обеих сторон до светлого золотисто-коричневого цвета. Переложите хлеб на блюдо и дайте постоять при комнатной температуре, пока он слегка не затвердеет.
В это время в миске среднего размера взбейте 1 стакан оливкового масла, лимонный сок и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. В масляную смесь добавьте огурцы, томаты, лук, каперсы, сыр фета и дайте постоять при комнатной температуре 30 мин.

Выложите смесь на хлеб. Посыпьте укропом и по желанию полейте маслом чили. Подавайте сразу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар