Пирожки с сыром «Спанакопита» из теста фило

Голосов: 5

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 20 в качестве закуски

Это мой вариант спанакопиты, но, т.к. в качестве начинки используется, в основном, сыр, мои греческие поклонники сказали мне, что его надо назвать тиропита!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

10 листов теста фило
450 гр. козьего сыра
110 гр. обжаренных кедровых орехов
1 ст. л. нарезанного розмарина
1 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст. л. пюрированного запеченного чеснока
Соль и молотый черный перец
225 гр. растопленного сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разрежьте тесто пополам вдоль длинной стороны и накройте влажным бумажным полотенцем. Тщательно смешайте козий сыр, кедровые орехи, розмарин, петрушку и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Смажьте кусок теста фило сливочным маслом и положите длинной стороной к себе.
На ближайший к вам конец теста выложите столовую ложку сырной смеси и сложите тесто по длине пополам. Начните сворачивать треугольником, смазывая тесто сливочным маслом после каждого сгиба. Повторите те же действия с оставшимся тестом и запекайте на смазанном противне в предварительно разогретой до 205°С духовке в течение 10-12 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар