Запеченная баранья ножка (арни псито)

Голосов: 4

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Запеченная баранья ножка (арни псито) - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 нога молодого барашка или козла
8 маленьких веточек розмарина
3 нарезанных тонкими пластинками зубка чеснока
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. мелко нарезанного сушеного орегано
Сок 1 лимона
2 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
1 ст. л. мелко нарезанного свежего орегано

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 260°С.

Убедитесь, что мясо хорошо помыто и весь твердый жир срезан. Сделайте на ноге 8 надрезов и нашпигуйте ее веточками розмарина и зубками чеснока. Натрите ногу оливковым маслом, сушеным орегано, лимоном, солью и перцем. Запекайте примерно 30 мин.
Уменьшите огонь до 190°С. При необходимости добавьте в форму воды. Запекайте примерно 3,5 ч. Достаньте форму и дайте мясу отдохнуть. Снимите с мясного сока жир и вылейте сок в миску со свежим орегано.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар