Маринованные грибы

Голосов: 5

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10

Подробный рецепт приготовления блюда греческой кухни с фото.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. помытых свежих белых грибов, грибов шиитаке или шампиньонов кремини
1,5 ст. л. соли
2 ст. л. лимонного сока
1/3 ст. оливкового масла
1 ст. шампанского или белого винного уксуса
6 горошин черного перца
1 сушеный перец чили арбол
2 лавровых листа

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле доведите до кипения столько воды, чтобы она полностью покрывала грибы. Добавьте соль, грибы и лимонный сок. Бланшируйте грибы примерно 4-5 мин. Обсушите их положите в банку.

Нагрейте оливковое масло, уксус, черный перец, перец чили и лавровые листья. Залейте этой смесью грибы и перед употреблением поставьте в холодильник не менее чем на 48 ч.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар