Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря

Голосов: 3

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 407, всего жиров 20 г., насыщенные жиры г., белки 41 г., углеводы 16 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки с кожей и костями (900-1150 гр.)
2 ст. л. размягченного сливочного масла
3 зубка чеснока (2 нарезанных, 1 раздавленный)
4 ч. л. тайской зеленой пасты карри (можно купить в отделах национальных продуктов)
4 ч. л. мелко нарезанного, очищенного корня имбиря
Натертая цедра и сок 3 лаймов
Соль
1 ст. л. растительного масла
450 гр. моркови
2 ст. л. нарезанной свежей кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230°С. Установите решетку в форму для запекания. В миске смешайте сливочное масло, нарезанный чеснок, пасту карри, 3 ч. л. имбиря, цедру 2 лаймов и сок 1 лайма.

Посолите курицу. Приподнимите кожу и натрите мясо маслом с карри. Положите курицу кожей вверх на решетку и налейте в форму 1/2 ст. воды. Запекайте курицу до готовности, пока кожица не станет хрустящей, 20-25 мин.
В это время смешайте раздавленный чеснок с оставшейся чайной ложкой имбиря, цедрой 1 лайма и соком 2 лаймов. Подмешайте растительное масло. Нарежьте морковь лентами с помощью овощерезки и перемешайте с заправкой. Добавьте кинзу и 1/2 ч. л. соли и перемешайте. Подавайте курицу с салатом из моркови и имбиря.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар