Тайский салат с дыней

Голосов: 4

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 порций в качестве закуски

Тайский салат с дыней - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 ст. готовых креветок
6 ст. дыни (вынуть ложкой мякоть)
3 зубка чеснока, истолченных в кашицу
2 ст. л. пальмового сахара или темно-коричневого сахара
1/4 ст. рыбного соуса
1/4 ст. свежего сока лайма
3 или больше (по вкусу) перца чили серрано (удалить плодоножки и тонко нарезать с семенами)
1 ст. л. нарезанных листьев каффир-лайма или 1 ч. л. натертой цедры лайма
1/2 ст. обжаренного несоленого арахиса
1/4 ст. свежих листьев кинзы для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Заправка: В миске смешайте чеснок, пальмовый или коричневый сахар, рыбный соус, сок лайма, перец чили и листья лайма. Крупно нарежьте арахис (при помощи кухонного комбайна) и добавьте к чесночной смеси. (Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.)
Подавайте дынный салат с креветками на лодочках из дыни, предварительно охладив. Полейте заправкой полосками и посыпьте кинзой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Салаты / Салаты с рыбой / Тайская кухня

Похожие рецепты