Легкий листовой салат с говяжьей вырезкой

Голосов: 7

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 384, всего жиров 20,4 г., насыщенные жиры г., белки 24,9 г., углеводы 28,8 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Легкий листовой салат с говяжьей вырезкой - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Салат с говядиной

1 кусок (примерно 450 гр.) нарезанной ломтиками толщиной 2,5 см. толстого края говяжьей вырезки без костей
1 уп. (140 гр.) предварительно вымытых свежих трав и салатной смеси (примерно 8 см.)
1 нарезанный ломтиками свежий плод манго
1 нарезанное ломтиками маленькое спелое авокадо
1/2 ст. крупно натертой моркови
1/2 ст. нарезанного кубиками красного и/или желтого болгарского перца
1/2 ч. л. крупной морской соли
2 ст. л. нарезанного обжаренного арахиса (по желанию)
Дольки лайма

Арахисовая заправка

3 ст. л. нектара агавы или меда
2 ст. л. натуральной арахисовой пасты (кремообразной или с дроблеными орехами)
2 ст. л. горячей воды
1 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
1 ст. л. рисового или столового уксуса
1 ч. л. кунжутного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите стейки из говядины на решетку разогретого до умеренной температуры гриля с прогоревшими углями. Обжарьте, закрыв крышку, 11-15 мин. (на предварительно разогретом до средней температуры газовом гриле – 13-16 мин.) до состояния слабой (63°С) или средней (71°С) прожарки, периодически переворачивая.
В это время в миске среднего размера смешайте все ингредиенты для заправки до однородного состояния. Выложите на сервировочное блюдо листья салата, на них положите манго, авокадо, морковь и болгарский перец.

Нарежьте стейк ломтиками, посолите. Выложите говядину на салат. Полейте заправкой. Посыпьте арахисом (по желанию). Подавайте сразу, отожмите на салат ломтики лайма (по желанию).

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Салаты / Листовые салаты / Салаты с мясом / Тайская кухня

Похожие рецепты