Картофельные оладьи по-немецки

Голосов: 14

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 - 6 оладий

Картофельные оладьи по-немецки - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 большой клубень картофеля для запекания (примерно 225 гр.)
1/2 головки репчатого лука среднего размера (примерно 110 гр.)
1 яйцо
1 ст. л. нарезанной петрушки
1 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. панировочных сухарей
1/4 ч. л. сухого тимьяна
Сок 1 лимона
Соль и молотый черный перец
Масло для жарки
1/3 ст. яблочный соус для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кухонном комбайне или на терке крупно натрите картофель и лук в миску. Руками отожмите лишнюю жидкость и положите сухую картофельно-луковую смесь в миску. Добавьте яйцо, петрушку, муку, панировочные сухари, тимьян, лимонный сок и приправы. Хорошо смешайте.
В тяжелой сковороде разогрейте 1/2 ст. масла. Кучкой выложите по 1/2 ст. картофельной смеси в горячее масло и прижмите, чтобы получился оладушек толщиной 2 см. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте по 5 мин. с каждой стороны, пока оладьи не станут хрустящими и золотистыми. Подавайте с яблочным соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар