Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем

Голосов: 15

Время: 40 мин.

Штрудель из теста фило с сыром бри и копченым лососем.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 листа теста фило
1 кружок (225 гр.) сыра бри
225 гр. нарезанного ломтиками копченого лосося
1/2 ст. горчичного порошка
1/2 ст. сахара
1/4 ст. рисового винного уксуса
1/4 ст. баварской горчицы
1 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
1,5 ч. л. паприки
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ст. растопленного сливочного масла
1/4 ст. нарезанных свежих трав с мягким вкусом (петрушка, укроп)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 205°С. В миске смешайте горчичный порошок, сахар, рисовый винный уксус, желтую горчицу, кунжутное масло, соевый соус, паприку и кайенский перец. Тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять.

Выложите три листа теста фило на плоскую поверхность. Смажьте концы теста растопленным сливочным маслом. В центр теста положите немного горчицы. Распределите во круг горчичную смесь и посыпьте нарезанными травами. Поперчите лосось.
Заверните головку сыра бри в ломтики лосося, накладывая их друг на друга. (Оберните сыр лососем, как сверток.) Положите завернутый в лосось сыр бри в центр горчично-травяного круга. Загните два конца теста фило к центру.

Подверните оставшиеся концы внутрь, чтобы получился сверток. Выложите конвертик на застеленный пергаментом противень концами вниз. Слегка смажьте тесто сливочным маслом. Поставьте противень в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 мин. Достаньте из духовки и перед нарезкой дайте немного остыть, полейте оставшимся горчичным соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар