Быстрое карри с курицей и горошком

Голосов: 3

Время: 35 мин.

Быстрое карри с курицей и горошком - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. курицы без кожи и костей
2 ч. л. кумина
4 ч. л. пшеничной муки
2 ст. л. масла
1 ст. куриного бульона
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
1 ст. замороженного зеленого горошка (разморозить)
1 нарезанная головка репчатого лука среднего размера
2 нарезанных по диагонали сладких перца
1/4 ст. жирных сливок
Соль и молотый черный перец по вкусу
1,5 ст. л. порошка карри
1 ч. л. корицы
Рис басмати (отварить согласно инструкции на упаковке), для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Нарежьте курицу кубиками. В большой сковороде обжарьте кусочки курицы в растительном и сливочном масле до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку и накройте оловянной фольгой. В ту же сковороду положите лук и обжарьте до мягкости.
Добавьте сладкий перец и перемешайте. Насыпьте карри, корицу и кумин. Перемешайте. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 30 сек. Влейте бульон и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Снова положите курицу в сковороду и тушите до мягкости моркови, примерно 20 мин. Добавьте горошек и сливки. Хорошо перемешайте и готовьте, пока смесь не прогреется. Посолите и поперчите. Подавайте с рисом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар