Карри с курицей и капустой брокколи

Голосов: 3

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Карри с курицей и капустой брокколи - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 куриных бедер
1 ст. соцветий брокколи
3/4 ст. замороженного зеленого горошка
2 очищенные и нарезанные кружочками по диагонали моркови
1/4 ст. жирных сливок
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
Соль и молотый черный перец
1 ст. нарезанного репчатого лука
3 ч. л. специй карри
1/2 ч. л. кайенского перца
1 ч. л. корицы
1 ч. л. кумина
1,5 ст. куриного бульона с низким содержанием соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте сливочное масло, чтобы оно растаяло. Посолите и поперчите куриные бреда. Обжарьте бедра, положив их кожицей вниз, до золотисто-коричневого цвета. Переверните курицу и продолжайте готовить до золотисто-коричневого цвета. Переложите курицу на тарелку.
Положите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте карри, кайенский перец, корицу, кумин и готовьте, пока не проявится их аромат. Добавьте морковь и перемешайте. Влейте куриный бульон и доведите смесь до кипения. Снова положите куриные бедра в сковороду и добавьте брокколи. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 мин. до готовности курицы. Добавьте сливки и зеленый горошек. Приправьте по вкусу. Подавайте с рисом басмати.

Попробуйте приготовить это карри на кокосовом молоке.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар