Запеченные баклажаны

Голосов: 5

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 48 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 256, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 5 г., белки 5 г., углеводы 14 г., клетчатка 4 г., холестерин 5 мг., натрий 157 мг., сахар 5 г.

Запеченные баклажаны - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

500 гр. баклажанов, крупно порезать
1/2 ст. греческого йогурта
3 шт. лука-шалота, не очищать от шелухи
3 зубчика чеснока, не очищать от шелухи
1/4 ст. оливкового масла
Крупная соль и свежемолотый перец
Грецкие орехи для посыпки
Рубленый укроп

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешать баклажаны, лук - шалот и чеснок с оливковым маслом, приправить солью и перцем.
Запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут. Добавить грецкие орехи и запекать баклажаны еще 8 мин. Немного охладить.

Очистить от шелухи лук - шалот и чеснок, порубить. Добавить к баклажанам, приправить солью и перцем. Заправить блюдо йогуртом, посыпать орехами и укропом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар