Кугель (праздничная запеканка из макарон)


Голосов: 4

Как приготовить - Кугель (праздничная запеканка из макарон)
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10


Кугель (праздничная запеканка из макарон) - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 225 гр. листов для лазаньи (9 - 10 шт.)
  • Кулинарный антипригарный спрей
  • 4 ст. л. растопленного, слегка охлажденного сливочного масла (порционно)
  • 225 гр. сливочного крем-сыра комнатной температуры
  • 225 гр. сметаны комнатной температуры
  • 4 целых яйца комнатной температуры
  • 1/3 ст. плюс 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ч. л. крупной соли
  • 170 гр. крупно нарезанной кураги
  • 110 гр. светлого изюма
  • 1 ч. л. свеженатертого мускатного ореха



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Сбрызните стеклянную форму для запекания размером 20х20 см. кулинарным спреем.

    Разогрейте духовку до 180°С.

    Отварите листы для лазаньи до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке и процедите. Положите листы в один слой на разделочную доску и колесом для пиццы нарежьте их полосками шириной 2,5 см. В миске среднего размера перемешайте макаронные изделия со столовой ложкой сливочного масла.
  2. В блендере тщательно взбейте оставшееся сливочное масло, сливочный сыр, сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт и соль в течение 30-45 сек. Выложите сливочную смесь к макаронам, добавьте курагу и изюм, перемешайте.

    Переложите полученную смесь в подготовленную форму для кассероли и посыпьте оставшимися 2 ст. л. сахара и мускатным орехом. Накройте фольгой и выпекайте 35 мин. Снимите фольгу и продолжайте готовить. Пудинг должен загустеть, слегка подняться и стать по краям золотистого цвета, примерно через 15-20 мин. Перед подачей остудите в течение 15 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования