Теплый салат из моркови и шпината

Голосов: 2

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 120, всего жиров 7 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 15 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Подробный рецепт приготовления теплого салата с фото.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

5 ст. нарезанной кружочками по диагонали моркови (примерно 8 больших морковок)
3 ст. промытого свежего шпината
1 ст. л. оливкового масла плюс еще 1 ст. л.
2 ст. л. плюс 1 ч. л. сахара
1/2 ст. плюс 1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. крупной соли
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. нарезанного чеснока
2 ст. л. апельсинового сока

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Положите морковь, 2 ст. л. сахара, 1/2 ст. лимонного сока и 1/4 ч. л. соли. Готовьте морковь, пока она не начнет размягчаться.
В другой сковороде разогрейте еще столовую ложку оливкового масла. Положите шпинат и готовьте до мягкости. Переложите его и крупно нарежьте.

Марокканская салатная заправка: В большой миске смешайте готовую морковь, шпинат, оставшуюся чайную ложку сахара, кумин, чеснок, апельсиновый сок, оставшийся лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Подавайте теплым.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Вольфганг Пак - профессиональный шеф-повар, кулинарный писатель

Категории:

рецепт / Ужин / Калорийность готовых блюд / Салаты / Теплые салаты / Овощные салаты / Марокканская кухня / Еврейская кухня

Похожие рецепты