Начос с курицей и соусом баффало
Поделиться с друзьями:
Голосов: 5
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Сложность: легко
Порций: 6
Начос с курицей и соусом баффало - подробный рецепт приготовления.
Рекомендуем
Рецепт приготовления:
Соус баффало: смешайте столовую ложку растительного масла с 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла. Добавьте 1 измельченный перец халапеньо и столовую ложку измельченного чеснока. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло, затем готовьте ингредиенты 2 минуты. Смешайте 3/4 ст. острого соуса (например, Frank’s RedHot), 1/2 ст. куриного бульона и по 1/2 ст. л. сока лайма и натурального уксуса; доведите соус до кипения. Приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и держите его в тепле.
Острое куриное мясо: смешайте 2 ч. л. паприки, по чайной ложке кайенского перца, сельдерейной соли и крупной соли, 1/2 ч. л. черного перца. Нарежьте 500 гр. филе куриных грудок на полоски. Смешайте с 1/4 ст. соуса баффало, выложите на решетку, установленную на противень. Присыпьте смесью паприки. Выпекайте мясо при температуре 175°С до готовности, 20-25 минут. Дайте остыть, затем нарежьте.
Чипсы из тонкого лаваша: разогрейте в большой кастрюле растительное масло до 175°С. Разрежьте 8 лавашей на кусочки. Поджарьте их партиями до золотистого цвета, от 1 до 2 минут. Обсушите на бумажных полотенцах; посолите по вкусу.
Топпинг из голубого сыра: в сотейнике растопите на среднем огне 1/2 ст. голубого сыра с 1/2 ст. молока; перелейте в миску. Добавьте еще 1/4 ст. голубого сыра и по 1/4 ст. сметаны и майонеза, перемешайте; добавьте 2 ст. л. измельченного шнитт-лука, приправьте солью и перцем.
Приготовьте начос с острым куриным мясом, соусом баффало, чипсами из лаваша и топпингом из голубого сыра:
Выложите половину чипсов из лаваша в большую форму для выпечки. Сверху выложите половину куриного мяса, соус баффало и топпинг из голубого сыра. Посыпьте 1/2 ст. тертого сыра моцарелла. Повторите слой чипсов из лаваша, курицы, соуса баффало и голубого сыра; присыпьте 1,5 ст. моцареллы.
Выпекайте при температуре 175°С до тех пор, пока сыр не расплавится и чипсы из лаваша не впитают соус, от 5 до 10 минут.
Посыпьте начос нарезанным сельдереем, редисом и маринованным перцем халапеньо.
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, соус буффало, перец халапеньо, чеснок, паприка, перец кайенский молотый, сельдерей соль, лаймовый сок, лепешки пшеничные, молоко, сметана, сыр с плесенью, сыр моцарелла
Автор рецепта - Гай Фиери (Guy Fieri) - телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов
Категории:
Похожие рецепты
