Запеченные равиоли со шпинатом

Голосов: 4

Фотография блюда: Райан Дауш

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 700, всего жиров 33 г., насыщенные жиры 20 г., белки 30 г., углеводы 72 г., клетчатка 6 г., холестерин 129 мг., натрий 1135 мг., сахар 11 г.

Запеченные равиоли со шпинатом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

500 гр. замороженных сырных равиоли
280 гр. замороженного нарезанного шпината (разморозьте и отожмите лишнюю жидкость)
4 ст. л. (60 гр.) несоленого сливочного масла
1 измельченная маленькая луковица
2 измельченных зубчика чеснока
2 веточки свежего розмарина
1/4 ст. муки
2 ст. цельного молока
Соль и молотый перец
60 гр. нарезанного 1,5-сантиметровыми кубиками сыра моцарелла
1/4 ст. тертого сыра грана падано

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовой шкаф с грилем, выбрав режим подачи тепла сверху. В большой сковороде для запекания расплавьте сливочное масло на умеренно сильном огне. Добавьте лук, чеснок и розмарин и готовьте, часто помешивая, пока лук не смягчится и слегка не подзолотится, примерно 6 мин.
Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, пока масло с мукой не превратятся в однородную массу и не станут закипать, примерно 2 мин. Вмешайте 2 ст. воды, молоко, 0,5 ч. л. соли и пару щепоток перца.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы смешанные жидкости только слегка побулькивали. Вмешайте равиоли и готовьте, периодически помешивая, пока равиоли не станут мягкими, а соус не загустеет, 5-7 мин.

Снимите с огня. Выньте розмарин и вмешайте шпинат. Посыпьте моцареллой и грана падано. Поставьте сковороду в духовой шкаф, готовьте, пока сыр не подзолотится, а соус не станет кипеть, примерно 5 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар