Закуска из картофельных шариков и колбасы чоризо

Голосов: 2

Фотография блюда: Марк Вайнберг

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Закуска из картофельных шариков и колбасы чоризо - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. (примерно 3 ст.) замороженных картофельных шариков
280 гр. нарезанной полностью приготовленной (но не вяленой) колбасы чоризо
12 больших яиц
0,5 ст. питьевых сливок 10% жирности
1,5 ст. натертого на крупной терке сыра (примерно 170 гр.)
4 пера нарезанного зеленого лука
1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Запекайте картофельные шарики по инструкции на упаковке и отложите в сторону. Понизьте температуру духового шкафа до 190°C.

В большой миске взбейте яйца с молочно-сливочной смесью, 0,5 ч. л. соли и несколькими щепотками перца. Вмешайте картофельные шарики, сыр и зеленый лук.
В это время в средней антипригарной сковороде для запекания готовьте чоризо на умеренно сильном огне примерно 5 мин. Переложите в тарелку, покрытую бумажными полотенцами для впитывания жира, и протрите сковороду.

Растопите сливочное масло добавьте яичную смесь, распределяя ее резиновой лопаткой. Сверху посыпьте чоризо; переставьте сковороду в духовой шкаф и запекайте, пока яйца не схватятся, примерно 30 мин. Дайте постоять 10 мин., затем переместите на разделочную доску и разрежьте на кусочки на один укус, подавайте в качестве закуски.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар