Острая лапша со свиным фаршем, овощами и кунжутом

Голосов: 2

Фотография блюда: Райан Дауш

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 700, всего жиров 41 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 58 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Острая лапша со свиным фаршем, овощами и кунжутом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

225 гр. тонкой китайской лапши ло мейн
340 гр. свиного фарша
1/4 ст. плюс 2 ч. л. растительного масла
1 ст. л. измельченного очищенного свежего имбиря
1/4 ст. куриного бульона
1/2 ст. нарезанных соленых огурцов, плюс 1/4 ст. рассола из банки
1/4 ст. плюс 2 ст. л. соевого соуса
1/4 ст. жареного кунжута
1 ст. л. чесночного соуса с перцем чили
2 ч. л. коричневого сахара
2 огурца, нарезать вдоль пополам, затем тонкими ломтиками
1 ст. помидоров черри или виноградных томатов, нарезать

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Вскипятите большую кастрюлю с водой. Всыпьте лапшу и отварите, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду и перемешайте лапшу с 2 ч. л. растительного масла.
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде на умеренном огне. Добавьте свинину и 2 ч. л. имбиря. Готовьте, разминая мясо деревянной ложкой, пока оно слегка не подрумянится, около 3 мин.

Добавьте куриный бульон, соленые огурцы, по 2 ст. л. рассола и соевого соуса. Готовьте, соскребая все возможные потемневшие кусочки, пока жидкость не выпарится, около 4 мин.

Тем временем тщательно измельчите в блендере 3 ст. л. жареного кунжута в течение около 15 секунд. Добавьте оставшиеся 3 ст. л. растительного масла и пюрируйте до однородности.

Добавьте 1/4 ст. воды, чесночный соус с чили, коричневый сахар, оставшиеся 1/4 ст. соевого соуса, 2 ст. л. огуречного рассола и 1 ч. л. имбиря. Смешайте в блендере.
Каждую порцию лапши полейте кунжутной заправкой, добавьте свинину, огурцы и помидоры. Посыпьте оставшейся 1 ст. л. семян кунжута.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар