Белый чили с курицей-гриль

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Белый чили с курицей-гриль - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 банки консервированной белой фасоли
1 ст. л. рапсового масла
1 средний перец халапеньо
2 средних острых перца поблано
1 крупная луковица
4 зубчика чеснока
Соль и молотый черный перец
1 ст. л. молотого кумина
1,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. порошка чили с перцем анчо
4 ст. куриного бульона с низким содержанием натрия
2 лайма (и еще несколько долек для украшения)
1 курица-гриль без кожи
1/4 ст. порезанной кинзы
Для подачи: сметана, крошка из толченых кукурузных чипсов

Приготовление блюда по рецепту:

Перцы очистите от семян, халапеньо нарежьте маленькими, а поблано – крупными кусочками. Луковицу очистите и порежьте кубиками, чеснок почистите и измельчите ножом. Из банки фасоли слейте жидкость, промойте ее чистой водой. В неглубокой миске разомните половину всей фасоли до мелких кусочков. Курицу разделите на волокна.
Налейте рапсовое масло в казан и прогрейте на среднем огне. Затем поместите туда перец, лук и чеснок и обжарьте в течение 5 минут до размягчения. Приправьте овощи перцем и солью по вкусу. Всыпьте кумин, кориандр и порошок чили и продолжайте обжаривать еще 1 минуту, чтобы раскрыть вкус специй. Влейте куриный бульон с соком лайма и доведите до кипения. Добавьте всю фасоль и продолжайте кипятить 20 минут.

По истечении этого времени попробуйте на вкус и добавьте специй, если необходимо. Добавьте курицу-гриль с кинзой и подержите на среднем огне еще 5 минут, чтобы они полностью прогрелись. Прежде, чем подать белый чили небольшими порциями в мисках, полейте чили сметаной, посыпьте толчеными кукурузными чипсами и положите сверху дольку лайма.

Рецепт Белого чили.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар