Гороховый суп-пюре с приправой карри


Голосов: 4

Как приготовить - Гороховый суп-пюре с приправой карри
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4


Гороховый суп-пюре с приправой карри - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 350 гр. зеленого или желтого дробленого гороха, очищенного и промытого
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 ст. нарезанного лука
  • 1 ст. л. мелко нарезанного свежего чеснока
  • 5 ст. куриного бульона
  • Веточка розмарина для украшения
  • 1 ст. л. карри порошка



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: горох, розмарин, карри

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Положите сливочное масло в большую кастрюлю (4-6 литров) на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте лук и хорошую щепотку соли, выпаривайте 2-3 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте выпаривать еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы лук и чеснок не обжаривались.
  2. Приготовление горохового супа в блендере

  3. Добавьте горох, куриный бульон и карри порошок. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

    Уверните огонь до слабого, накройте крышкой и медленно кипятите, пока горох не станет мягким и не начнет развариваться, примерно 45-50 минут. Попробуйте и добавьте специи и травы по вкусу. Используя блендер, измельчите суп до желаемой консистенции.

    Будьте осторожны: брызги могут быть горячими. Несколько советов для того чтобы не обжечься. Наполняйте ёмкость на 1/3 объема, и взбивайте короткими сессиями. Блендер должен быть слегка накрыт крышкой во избежания давления, и сверху накрыт полотенцем для безопасного выхода пара.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования