Тушеная с карри цветная капуста со шпинатом

Голосов: 4

Фотография блюда: Кристофер Тестэни

Время: 4 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Острая заправка ароматизирует это тушеное в мультиварке блюдо.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/2 небольшого кочана цветной капусты, разобранной на соцветия
400 гр. консервированного нута (не сливайте рассол)
300 гр. замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите
2 картофеля, нарезанного кубиками по 1,5 см.
400 гр. порезанных консервированных помидоров
1 перца чили серрано, нарезанного и без семян
2 ст. л. оливкового масла
1 нарезанная луковица
4 зубчика чеснока, мелко натертых
1 кусочек (5 см.) имбиря, очищенного и мелко натертого
2 ст. л. порошка карри
200 гр. тертого сыра
Наан или другие лепешки для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, около 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь, перец серрано и порошок карри и продолжайте готовить 1 мин.
Положите нут с рассолом, шпинат, цветную капусту, картофель, помидоры, 3/4 ч. л. соли и приготовленную луковую смесь в медленноварку объемом 5,5 л. Накройте крышкой и готовьте на большом огне 3 1/2 ч. Откройте крышку, положите тертый сыр и готовьте еще 30 мин. Подайте с фаршированными лепешками наан.

Вы можете приготовить это блюдо из тушеной цветной капусты в иной вариации, с подачей под йогуртовым соусом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар