Вегетарианские бургеры по-арабски

Голосов: 2

Фотография блюда: Антонис Ахиллеос

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 400, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 4 г., белки 25 г., углеводы 46 г., клетчатка 9 г., холестерин 118 мг., натрий 1074 мг., сахар 5 г.

Вегетарианские бургеры по-арабски - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 больших яйца
4 замороженные вегетарианские котлеты из сои
1/2 ст. греческого йогурта или сметаны
1 маленький зубчик чеснока, натереть на мелко терке
1/4 ч. л. острой паприки
Соль
4 ст. молодой рукколы
1/2 ст. консервированных жареных красных сладких перцев, нарезать ломтиками
1 маленький огурец, нарезать тонкими ломтиками
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. раскрошенной сушеной мяты
1/4 ст. раскрошенного сыра фета
4 питы с отрубями, обжарить
Соленые огурцы, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положить яйца в маленькую кастрюлю, залить водой приблизительно на 2,5 см. Довести до кипения и варить в течение 1 мин. Накрыть крышкой, снять с плиты и дать постоять 12 мин. Охладить яйца под холодной водой, затем очистить и нарезать ломтиками.
Приготовить вегетерианские котлеты, таким образом, как указанно в инструкции на упаковке. Перемешать в маленькой миске йогурт, чеснок, паприку, 2 ст. л. воды, добавить соль по вкусу. В большой чаше перемешать рукколу, жареный красный перец, огурцы, оливковое масло, мяту, сыр фету, добавить соль по вкусу.

Отрезать 2,5 см. от верхней части каждой питы, открыть образовавшийся карман и положить внутрь отрезанные верхние части, для того чтобы укрепить дно. Начинить каждую питу вегетерианскими котлетами, некоторым количеством салата с рукколой и несколькими ломтиками яиц. Полить соусом из йогурта. Подавать вегетерианские бургеры по-арабски с солеными огурцами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар