Тортеллини с сыром под тыквенным соусом Альфредо
Поделиться с друзьями:
Голосов: 4
Автор рецепта - Food Network
Тортеллини с сыром под тыквенным соусом Альфредо - подробный рецепт приготовления.
Рекомендуем
20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 упаковки (250 гр.) итальянских пельменей тортеллини с сыром
- 1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла
- 1 небольшой лук-шалот, мелко порубить
- 1/2 ст. тыквенного пюре
- Щепотка молотого мускатного ореха
- 1 и 1/4 ст. жирных сливок
- 1/4 ст. тертого сыра пармезан, и еще больше для подачи
- Соль и молотый черный перец
- Рубленая петрушка, для подачи
Рецепты с похожими ингредиентами: пельмени, тыквенное пюре, сыр пармезан, сливки, лук-шалот, паста тортеллини, мускатный орех, петрушка
Приготовление блюда по рецепту:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отварите тортеллини, и слейте, оставив 1/2 ст. жидкости для соуса.
- Между тем, нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, до мягкости, около 2 мин. Добавьте тыквенное пюре, и тушите, помешивая 1 мин.
Влейте сливки, и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, помешивая, около 5 мин. Примешайте пармезан, и уваривайте до тех пор, пока соус не загустеет, еще около 1 мин. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. - Добавьте в сковороду тортеллини вместе с жидкостью от приготовления.
Распределите тортеллини по порциям, сверху посыпьте большим количеством пармезана, и петрушкой.
Вы также можете приготовить пасту фетучини альфредо.
Похожие рецепты
