Мягкое печенье с шоколадом

Голосов: 20

Фотография блюда: Кана Окада

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 шт.

Мягкое печенье с шоколадом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. мелкой соли
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
240 гр. холодного сливочного масла, разрезать на кубики
1/4 ст. коричневого сахара
1/2 ст. сахарного песка
2 больших яйца, комнатной температуры
1,5 ст. шоколадных чипсов или рубленного горького шоколада

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Просеять в большую чашу муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и соду, перемешать.
Перемешать с помощью миксера на средней скорости сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок, до образования не больших комков. Долго не перемешивать. Уменьшить скорость до низкой и продолжая перемешивать, добавить постепенно яйца, затем муку. Выключить миксер, добавить в тесто шоколад и перемешать лопаткой. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодное место на 2 ч. или на ночь.

Разогреть духовку до 190°С. Уложить в два противня пергаментную бумагу. Выложить ложкой на подготовленные противни тесто на расстоянии в 5 см. друг от друга. Поставить печенье в духовку и выпекать, до золотистого цвета, приблизительно 20 мин. Выключить духовку и оставить печенье внутри на 5 мин., для того чтобы печенье немного затвердело. Достать печенье из духовки и полностью охладить.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар