Гребешки завернутые в бекон в соусе из папайи и гарниром из киноа

Голосов: 2

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Гребешки завернутые в бекон в соусе из папайи и гарниром из киноа - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

600 гр. морских гребешков
1/4 ст. нарезанных листьев кинзы, плюс 2 ст. л.
8 ломтиков бекона
1 ст. л. оливкового масла
1 спелая папайя, очищенная, без семян и нарезанная кубиками
1 ст. л. сока лайма
1 ст. л. измельченного халапеньо
1/2 ч. л. молотого кумина
1 ст. приготовленной киноа

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Сбрызните большой противень кулинарным спреем.
Приготовьте 1 ст. киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. При приготовлении добавьте 1/4 ст. нарезанной кинзы. Накройте и отставьте.

Разрежьте половинки бекона поперек и оберните ломтиками около 450 гр. морских гребешков. При необходимости закрепите деревянными зубочистками.

Нагрейте масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте все гребешки и обжарьте 1-2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Поместите сковороду в духовку и запекайте 5 мин., пока гребешки не будут приготовлены (станут непрозрачными).
Пока гребешки готовятся, приготовьте соус из папайи. В небольшой миске смешайте кубики папайи, 2 ст. л. кинзы, сок лайма, халапеньо и кумин. Добавьте соль и черный перец.
Выложите 2 приготовленных гребешка из сковороды и положите в холодильник для другого рецепта. Подавайте оставшиеся гребешки с киноа и соусом из папайи.

Рецепт Гребешков, завернутых в ветчину.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Робин Миллер - кулинарный писатель и диетолог

Категории:

рецепт / Вторые блюда / Крупы, бобовые / Рыба и морепродукты

Похожие рецепты