Безглютеновые вафли с рисовой мукой и крошкой

Голосов: 2

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Количество: 8 вафель

Пищевая ценность одной порции:

Калории 478, всего жиров 14 г., насыщенные жиры г., белки 6 г., углеводы 84 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вафли украшены взбитыми сливками, шоколадным сиропом и крошкой из печенья.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Безглютеновая мучная смесь

3 ст. (435 гр.) белой рисовой муки
1,5 ст. (190 гр.) муки тапиоки
0,75 ст. (120гр.) картофельного крахмала
1 ст. л. (8 гр.) ксантановой камеди
1,5 ч. л. (5 гр.) соли

Вафли с крошкой из печенья

1 ст. л. сахара
1 ст. л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
Безглютеновый кулинарный спрей
1,5 ст. молока
2 крупных яйца комнатной температуры
0,33 ст. масла канолы
2 ч. л. экстракта ванили
0,25 ст. белой шоколадной крошки (шоколадные чипсы)
0,33 ст. измельченного безглютенового сэндвич-печенья с кремом, и более крупные крошки для посыпки
Взбитые сливки для украшения
Шоколадный сироп для украшения
Вам потребуется: вафельница для бельгийских вафель

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Безглютеновая мучная смесь: в большой миске смешайте рисовую муку, муку тапиоки, картофельный крахмал, ксантановую камедь и соль.

Мучной смеси получится больше, чем необходимо для приготовления этих вафель. Переложите остатки муки в герметичный контейнер и поставьте в прохладное сухое место или в холодильник. Она пригодится вам для приготовления другой безглютеновой выпечки.
Для вафель: в другой миске смешайте 1,5 ст. безглютеновой мучной смеси, сахар, разрыхлитель и соль. (Остатки безглютеновой мучной смеси оставьте на следующий раз).

Разогрейте вафельницу для бельгийских вафель до средней температуры и сбрызните безглютеновым кулинарным спреем. В небольшой миске взбейте молоко, яйца, масло и ваниль; перемешайте с мучной смесью. Вмешайте шоколадную крошку, затем аккуратно добавьте крошки печенья.
Налейте 0,33 ст. теста в каждый квадрат вафельницы, распределив тесто к краям; поверх разложите более крупные куски печенья. Закройте вафельницу и готовьте вафли, пока не станут хрустящими, около 4 минут. Также приготовьте все тесто и украсьте готовые вафли взбитыми сливками, шоколадным сиропом и крошкой печенья.

Рецепт Безглютеновых вафель с рисовой, амарантовой мукой и тапиокой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Сильвана Нардоне – автор книг с рецептами для безглютеновой диеты

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Вегетарианские блюда / Десерты / Блины, оладьи, вафли, бутерброды

Похожие рецепты