Тыквенно-пряный латте

Голосов: 4

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Тыквенно-пряный латте - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тыквенный латте

1 ст. молока
1 или 2 порции горячего эспрессо для латте
2 ст. л. тыквенно-пряного сиропа, рецепт см. ниже
Корица или приправа для тыквенного пирога для подачи (по желанию)
Специальное оборудование: молочный пенообразователь (френч пресс)

Тыквенный пряный сироп

1/3 ст. пюре из тыквы
1 ст. л. специй для тыквенного пирога
1 ст. сахара
1/2 ст. коричневого сахара
1 ч. л. экстракта ванили

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Доведите молоко до кипения на медленном огне. Взбейте молоко с помощью молочного пенообразователя.
В двух глубоких кофейных кружках соедините эспрессо и по 1 ст. л. тыквенного пряного сиропа, залейте вспененным молоком. По желанию посыпьте сверху специями.

Рецепт Кофе-латте с тыквой.

Тыквенно-пряный сироп:

В небольшой кастрюле смешайте пюре из тыквы и смесь специй для тыквенного пирога и варите на среднем огне, пока смесь не загустеет, и появится аромат специй, около 3 мин.

Смешайте 2 ст. холодной воды и обычный и коричневый сахар в средней кастрюле, доведите до кипения на высокой температуре и варите, мешая время от времени, пока смесь не загустеет и немного уменьшится в объеме примерно 5 мин.

Уменьшите огонь до минимума, смешайте с пряным пюре из тыквы и варите, периодически помешивая в течение 10 мин. Не позволяйте смеси кипеть после того, как вы добавите тыкву, иначе сироп станет мутным. Снимите с огня и дайте смеси остыть в течение 10 мин.

Поместите сито поверх средней миски и застелите его несколькими слоями марли. Вылейте смесь через сито и дайте ей медленно стечь в миску. Добавьте ванильный экстракт в сироп.

Перелейте в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Сироп можно хранить в холодильнике 1 месяц. У вас получится около 1,5 ст. тыквенного сиропа; остатки можно также заморозить и хранить в течение месяца.