Коктейль «Гиннесс с мороженым»

Голосов: 4

Автор рецепта - Wood & Vine, ресторан

Фотография блюда: Кана Окада

Коктейль «Гиннесс с мороженым» - подробный рецепт приготовления.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Рекомендуем

10 мин.
Сложность: легко

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для мороженого:

6 яичных желтков
1/2 ст. сахара
1 ст. цельного молока
1 ст. жирных сливок
1/2 стручка ванили, разрезать вдоль пополам и соскоблить семена
30 мл. ликера "Бейлис ирландские сливки"
30 мл. ирландского виски

Для одного коктейля:

Шарик ванильного мороженого
Немного шоколадного биттера
60 мл. пива "Гиннесс"

Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, молоко, сливки, ваниль стручок, ликер бейлис, виски ирландский, биттер шоколадный, пиво гиннесс

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовить мороженое: взбить в большой чаше яичные желтки с сахаром до бледного цвета. Нагреть в кастрюле на слабом огне молоко, сливки, и стручок ванили с семенами. Затем медленно влить, постоянно помешивая венчиком, горячую жидкость, в яичную массу.
Процедить полученную смесь через мелкое сито в чистую миску, затем поставить миску, в большую миску наполненную водой со льдом. Добавить в молочную смесь ирландские сливки и виски, перемешивать до полного охлаждения.

Поставить охлажденную молочную смесь в морозильную камеру и замораживать, периодически перемешивая, в течение 3 ч. Или заморозить смесь в мороженице.
Приготовить коктейль: положить в стакан шарик мороженого. Влить немного шоколадного биттера, затем заполнить стакан до верха пивом "Гиннесс".
Если нет мороженицы, смешать ликер "Бейлис ирландские сливки" с мягким ванильным мороженым и заморозить до затвердения.

Категории:

рецепт / Алкогольные коктейли / Коктейли с ликерами, биттерами / Коктейли с пивом / Ирландская кухня

Похожие рецепты