Джамбалайя с курицей

Голосов: 2

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 4

Джамбалайя с курицей - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. куриных бедер без кожи и костей, нарезанные кусками
2 ст. л. рапсового масла
1 средняя головка репчатого лука, нарезанная
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. каджунской приправы
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. длиннозерного риса
3 ст. куриного бульона
400 гр. нарезанных кубиками помидоров в собственном соку
1 ст. л. нарезанной петрушки, для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле с толстым дном нагрейте 1 ст. л. масла. Добавьте курицу, посолите и поперчите и обжарьте с обеих сторон, около 7 мин., при необходимости, добавляйте мясо на сковороду порциями. Выложите курицу на тарелку.
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла, лук, перец и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 мин. Добавьте чеснок, каджунскую приправу, кайенский перец, соль и перец и перемешайте. Перемешайте с рисом.

Добавьте курицу обратно в кастрюлю вместе с бульоном и помидорами и приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте, пока жидкость не будет поглощена рисом, и он станет мягким, около 30 мин. Подавайте блюдо джамбалайя с петрушкой в виде украшения.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар