Быстрый хумус

Голосов: 5

Время: 15 мин.

Быстрый хумус - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 банки (по 400 гр.) нута, жидкость слить
2 зубчика чеснока, измельченные
1,5 ч. л. соли
1/3 ст. кунжутной пасты тахини, хорошо перемешать
5 ст. л. лимонного сока
1/4 ст. оливкового масла, плюс дополнительно для сервировки
Сумах или кумин по вкусу, необязательно

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместите нут, чеснок и соль в чашу кухонного комбайна. Измельчите в течение от 20 до 30 сек. Остановитесь, соскоблите со стенок чаши, добавьте тахини и перемешивайте еще 15 сек.
Добавьте лимонный сок и 1/4 ст. воды и смешивайте его в течение 20 сек., затем соскребите с боковых сторон чаши. С запущенным двигателем комбайна добавьте оливковое масло и мешайте еще 20 сек. или до однородности.